連日大行列らしいですが、ダメ元で行ってみたら、、、
わりかしすんなりと入店できてよかったです。
それでも待ち時間は２０分ちょいくらい。
この混雑する感じの人気店では待ってないと言ってもいいくらいの時間ですね。
これは食べる前から期待できる感じです。
御料理まつ山さんのほうもなかなか予約ができないことで有名な人気店です。
値段もびっくりですが、クオリティの高さからも納得といったところの名店です。
入店したら食券を買います。
右下のトッピング、一日の別皿。
購入しとけばよかったと思える美味しさでした。
カウンター席が６つ、テーブル席は２つです。
大好きな醤油ラーメンです。
卵白がメレンゲされてますね。
この醤油も美味しかった。独特な感じで美味。
たまごにもこだわりあり。飛来幸地鶏の「だまって食べて魅卵ね」
公式インスタでの紹介によりますと
ラーメンの味を支える、かえしと香味油。
かえしに使ういりこは、腹わたと身を一つずつ丁寧に分け、
丸ごと使う部分と分けて使う部分、それぞれの持ち味を生かします。
さらに、個性の異なる4種類の醤油をブレンド。
火を入れて角を取るもの、火を入れず個性を残すものを見極めながら、
加えるタイミングまで変えています。
仕上げの香味油は、煮干しの油、
香味野菜の油、そして鶏油の3種類。
澄んだ鶏のスープに、かえしの旨味と香味油の
香りが重なり、一杯の味が完成します。
とあります。
これだけのこだわりを持って一杯のラーメンと向き合う姿勢は感動です。
スープによくあう麺でした。普段はしないけど替え玉したい美味しさですね。
たまごが美味しいのはいいですね。
絶妙な感じが好きです。
味変に。味が引き締まってこれはこれでいいかも。
どれも絶品でした。また落ち着いたころに来てみたいです。ごちそうさまでした。
～まとめ～
【醤油ラーメン.一日】さんの『醤油(煮卵入り)』です。
ミシュラン星付き店『御料理まつ山』監修の醤油ラーメン。これだけで話題性はかなりありますね。昨日も多くのお客様がご来店したらしくかなりの大混雑だったみたいですが、ダメ元で行ってみたらわりかしすんなり入れてよかったです。こういうのもやはりタイミングなんですね。ありがたい。ラーメンはすべてのバランスが計算しつくされた感じで感動。一日の別皿というトッピングメニューがあったけど、あれの理由が納得です。頼んどけばよかった。また落ちついたタイミングで行きたいですね。ご馳走さまでした。
店名☆醤油ラーメン.一日
住所☆福岡県北九州市小倉北区片野2-21-17
営業時間☆10:00〜スープがなくなり次第終了
定休日☆月曜日
駐車場☆3台(1.15.29)
※トップ画は私がやっているインスタ投稿からの流用です。
食べ歩きが趣味の私はボチボチとインスタの更新もやっております。
行ったお店が多すぎて更新がおいついていませんがインスタの方にも試しに行ってみてください。
→→→【masharin9999】です。インスタです、よろしくお願いします。
さらに、食べログの方もぼちぼち更新しています。
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