トップ画は『塩中華』です。
今回訪問したラーメン屋さんは、福岡県飯塚市にある『武志』さん。
ラーメン大好き、研究熱心な大学生が間借り営業でやってるというお店です。
なので、実習があったりの時はまるっと１か月休んだりもしちゃいます。
今年大学を卒業するらしく、年内でお店も閉店。
これだけのクオリティのラーメンを提供してくれるとこはそうそうありません。
スープから麺まで自家製でやっているらしく、自分の納得のいく境地に達するまでやっているみたいで尊敬してしまいます。
大学卒業→就職ではなく、このラーメン道でやっていけるくらい常連さんやファンはたくさんいるお店です。
コアなファンがたくさんいるので、ちょっと早めにお店に行きました。
開店１時間以上前にも関わらず、すでに待ちの方が数名いらっしゃいました。
店内には６名しか入店できない感じで、６名終わったら６名入れ替えるといった『飯塚の来来らーめん』さんと同じやりかたですね。
さて本題にいきますが『中華そば』と聞いたら食べたい衝動がすごく出てきます。
武志さんに行ったのが日曜の午前中とだけあってズラリと並んでるかと思いきや、今回はそこまでの大行列ではありませんでした。
武志さんに到着すると常連客さんと見られる方が仕切って？いましたがそれはそれで私としてはすごくありがたいです。
人気店に並んでる皆さんはマナーもいいですし、譲り合い精神で新参者の私にもすごくいい対応をしてくれます。
私達はいつも2人であちこち行っているのですが席の並びで隣同士がいいだろうからと席の並びを変えてくださった大常連客の男性の方には感謝しかありませんね。ありがとうございました。
2022年9月の営業日はこれだけしかありません。
しかも日替わりの如く、メニューも変わります。
無事に1巡目で入店できました。
素材にもこだわりを感じる段ボールの数々ですね。
今日のメニューです。
中華そばに塩中華を食べます。
普通の中華そばと塩中華の違いを感じることができていいですね。
こちらが普通の中華そばです。
味玉をトッピングしています。
このビジュアルからして美味しいの確定な感じですね。
このチャーシューも最高に美味しい。
すべて飲み干したい、そんな感じです。
しかもこの自家製麺がまた美味い。
ほかのラーメン屋さんでも使ってほしいくらい。
麵卸し業でもやっていけそうなレベルです。
味玉うまし。
そして、あっさり塩中華そば。
お出汁の違いを感じながら、この深みのあるスープをかみしめます。
やばいうまさです。
こちらが、煮干し和え玉。
そのまま食べてもいいし、替玉風にしてスープに投入してもいいし、あとはお好みで。
煮干し麺の風味と刻みたまねぎの辛味が絶妙にマッチしてて最高によかったです。
～まとめ～
やっぱり武志さんの中華そばは最高に美味しかったです。
中華そばの麺も好きですし、味玉もすごくいい。
すべてのバランスが整ったこの中華そば、もっと食べたいですね。
ノーマルな中華そばも美味しかったのですが、塩中華そばも違った風味でむっちゃ美味しかったです。
しかし、私は断然『塩中華より中華そば』でした。
どちらも美味しいのには変わりないので悩ましいところです。
『塩も好きだし醤油も好き』なので。
煮干し和え玉は刻みタマネギがいい感じで、ラーメンスープにいれて替え玉風にするとタマネギの風味も加わってより美味しいスープになりました。
この美味しい麺を他のらーめん屋さんでも食べたいと思ってしまうほど私好みな麺でしたね。
それぞれの店舗さんに『こだわり』があると思うのでそれはなかなか難しい事だとは思いますが、、、。
大満足な武志らーめんさんでした。また食べに行きたいです。
店名☆武志
住所☆福岡県飯塚市下三緒311-35
そのほかの詳細は公式Instagramをご確認ください。
☆福岡県飯塚市にある武志らーめんさんの食べログはこちらからどうぞ。
コメント